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鹏一农庄的“味力”之旅

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鹏一农庄的“味力”之旅

发布日期:2019-06-24 编辑: 点击:

位于荷塘的鹏一农庄是身居城市又嘴刁的吃货们“叹”美食的必选之地。传统的农庄在食客心中似乎难以超越高饭店,物美价廉往往是农庄的代名词。走进鹏一农庄,古色古香的园林气息掺杂了现代元素,传统与创新一拍即合。干净整洁的地面、摆放整齐的餐桌、规划明显的消费指引,是大家踏进鹏一农庄的一感受;物美价廉是这里的低标准,真材实料而又充满“人情味”才是出品的皇牌;走品牌农庄路线是“鹏一”的宗旨。


位于西江旁,夕阳余晖洒下,就餐惬意无限


美食抢先尝

  好了回到大家的菜式上,今天吃的是满满一桌,实在太多,大家只特隆重推介如下几款“活宝”。

脆皮烧鹅。“鹏一”的烧鹅是典型的潮连做法,皮脆、色泽光亮,使用荔枝柴,经柴火原只古法烧制,保证皮脆肉滑外,还有荔枝的香味。烧鹅皮底下是一层薄薄的脂肪,入口即化,无油腻感,与香脆的鹅皮是相得益彰,鹅肉肉质厚实有嚼劲,那是健康的表现。


鹏一烧鹅.jpg


卤水鹅掌翼。过去总把卤味与重口味画上等号,到“鹏一”后才对“卤”重新认识。卤水的配方因人而异,但长时间的熬制,重复乏味的工序是一坛“好卤”的基础。这里的卤水鹅掌翼有手掌般大小,卤水的颜色很自然,一口咬下,肉质鲜嫩有弹性,连皮带肉是卤味的清香。同行的食客连骨头都不放过,只见大伙竖起拇指。


“鹏一”鱼饼。鹏一农庄的美食岂止这些?其“鹏一”鱼饼的鱼肉全来自土鲮鱼,肉质原始因而口感超正。老板冉总说:“荷塘人制造鱼饼时很考究,如加配料搅拌时,是顺时针转还是逆时针转,转多少圈等都是有考究的。”金黄的鱼饼,外皮香脆,每咬一口满嘴都弥漫着土鲮鱼的嫩香,肉汁紧紧锁在鱼肉中,不干不焦,肉质弹牙爽滑,蘸上芥末酱油,食客无不大叫过瘾!


“地雷”粉肠头。粉肠是广东人喜欢的猪内脏之一,但嚼着嚼着,味道从浓到淡,毕竟有“烂布渣”的感觉。“地雷粉肠头”,光听名字都“威水”。金黄色拇指大小的粉肠头,一口酥脆,第二口软绵柔韧,第三口是香辣刺激!大厨在粉肠里加了一个“地雷”——辣椒,美味之余更是惊喜。


  厨房是没有秘密的,关键是食材和烹饪。鹏一农庄的招牌烧鹅除了烹饪手法独到之外,还有稳定的鹅质也是出品上等的保证。为了让食客进一步了解“鹏一”吃出健康的理念,“鹏一”团队会定期组织食客参观鹅场并亲自喂养鹅,了解鹅的饮食与生活习惯。


  小编也凑了回热闹,只见几十米的鹅棚坐落在池塘边,上有遮风挡雨的屋檐,下有潺潺流水。一旁是乡间菜地,一旁是污染少河流。夕阳西下,“鹅姐鹅兄”们在散步,果真享受。鹅棚里每隔数米便有装满纯谷粒的食槽,午餐时间到,工人运来一车车新鲜的禾秆草,食客纷纷当了一回“农场主”。冉总说:“鹅在空气纯净清新的田边自由活动、觅食、嬉戏,身体自然健康。以前,顾客偶尔会反应鹅偏肥或者偏瘦,烧得再好,也未必能保证口感。为了保证出品稳定,大家决定自己养鹅,棚养的鹅生长周期会变长,但这样的鹅更健康。”


本文网址:/news/404.html

关键词:鹏一烧鹅,鹏一农庄,烧鹅加盟

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