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卤肥肠的做法

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卤肥肠的做法

发布日期:2018-11-29 编辑: 点击:


卤肥肠.jpg


卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。肥肠可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。


做法一

材料:主料:猪大肠2000克,

调料:盐20克,白皮大蒜20克,酱油20克,大葱15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克

304永利官网入口制作步骤:

1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;

2.将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;

3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;

4.将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。


做法二

材料:排骨浓缩卤汁一包,肥肠1-3斤。

制作步骤:

1、将肥肠洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用。

2、将卤料放入锅里,大火煮滚,放肥肠煮40分钟关火. 让肥肠浸泡在卤汤里,吃的时候再取出。

3、改为小火煮至肥肠烂入味,关火,待肥肠和汤汁放凉。

4、捞出卤好的肥肠切成片。至此,味道鲜美的卤肥肠就制作成功了。

5、卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。

温馨提示

剩余的卤汁还可以炒菜,冒菜,做火锅底料。


本文网址:/news/390.html

关键词:肥肠做法,肥肠功效,肥肠

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