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白切鸡佐料的制作

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白切鸡佐料的制作

发布日期:2018-12-05 编辑: 点击:

304永利官网入口教你白切鸡佐料的多种制作:

白切鸡的肉质固然重要,但白切鸡点蘸的佐料更不可轻视。

盐焗味姜葱

[原料]生姜20克,盐、糖各少许,葱白30克,盐焗鸡粉1茶匙,油1勺。

[做法]

1、首先要把姜去皮和葱白洗净,晾干水分。

2、把姜、葱切成碎末、拌匀。

3、将姜葱末拿去微波炉加热30秒钟,使它们的香味飘出来后,放盐、糖和盐锔鸡调匀。

4、锅中烧热一汤勺油,浇在姜葱上即成。

[贴士] 喜欢口味浓的话,可以加点酱油,味道也是不错的。

姜蒜葱味料

[原料]姜末、蒜末、葱末、香菜末各1勺,酱油2勺,盐、香油适量。

[做法]

1、姜末、蒜末、葱末、香菜末拌匀。

2、将烧热的香油倒入姜末、蒜末、葱末、香菜末中,再调入酱油、盐即可。

沙姜蒜味料

[原料]沙姜末、蒜蓉末1勺,食盐适量,花生油2勺。

[做法]将沙姜末、蒜蓉调匀,把花生油烧热倒入,待香味飘出后,再拌入食盐即可。

葱油味汁料

[原料]葱白30克,麻油20毫升,水、精盐、味精少许。

[做法]葱白切末,浇上烧热的麻油,拌出香味后,加少许水、精盐、味精调成即可。

蒜泥香菜料

[原料]蒜茸30克,香菜(芫荽)末5克,酱油、醋、麻油、味精各少许。

[做法] 将蒜茸、香菜(芫荽)末拌匀,再加酱油、醋、麻油、味精调成即可。

[贴士]也可不放香菜(芫荽)末,做成纯粹的蒜泥味汁料。

蒜泥汁味料

[原料]蒜泥2勺,老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精各适量。

[做法]蒜泥中调入老抽(或生抽)、葱白、醋、胡椒粉、白糖、麻油和姜汁、味精即可。

提示:调味汁的用料配比,可根据各人口味和喜好,边调边加减。

总之,只要在上述几方面操作合理,就一定会烹制好皮爽滑,肉细嫩,鲜味足的白切鸡。


蒜泥汁味料.jpg


本文网址:/news/382.html

关键词:白切鸡佐料,沙姜蒜味料,蒜泥汁味料

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